Ужин в стиле Уоррена Баффетта: Один вечер в любимом ресторане миллиардера
Главная Стиль жизни, Уоррен Баффетт

Ни один визит Уоррена Баффетта в Нью-Йорк не обходится без Smith & Wollensky. Каждый год люди выкладывают миллионы долларов на аукционе за то, чтобы пообедать с Баффеттом в знаменитом стейк-хаусе. В июле этого года победитель согласился перечислить 2,68 млн долларов на счет благотворительной организации в Сан-Франциско за обед с генеральным директором Berkshire Hathaway. У репортеров Business Insider нет миллионов, поэтому они просто направились в Smith & Wollensky и заказали обед в стиле Уоррена Баффетта. И вот что получилось.

Smith & Wollensky находится в центре Манхэттена, в историческом и деловом квартале Нью-Йорка. Название пришло со страниц телефонной книги: основатель Алан Стиллман сначала долистал до Смитов, а затем и до звучной фамилии Валенски.

Когда мы приехали, ресторан находился на реконструкции. Мы удивились: и как такой фасад мог привлечь одного из самых богатых людей в мире?

На входе нас встретил швейцар, и мы почувствовали себя так, будто приехали не на такси, а на машине времени. Ресторан был основан в 1977 году, но элегантный интерьер придавал ему солидности.

Внутри это был классический стейк-хаус. Белые скатерти, приглушенное освещение, персонал в униформе — мы словно заглянули поужинать в прошлый век.

Мы сидели в любимой зоне Баффетта с видом на обеденный зал и рядом с окном, выходящим на кухню.

Именная табличка над столиком подтверждала, что нас посадили правильно.

Мы чувствовали себя как будто не то в аквариуме, не то на съемках «Большого брата». Нас с поварами разделяло только стекло — интересно, это чтобы мы наблюдали за ними или наоборот?

Нам принесли меню в рамочке, и, взглянув на ценник, мы потеряли дар речи.

Мы заказали самое дешевое вино, которое только смогли здесь обнаружить — Пино Нуар из Новой Зеландии. Оно стоило $52, и официант был явно разочарован нашим выбором. Бутылка закрывалась не пробкой, а крышкой, и вкус вина не обрадовал.

Мы заверили официанта, что мы планируем потратиться на еду, и он немного взбодрился. Вечер обещал ударить по карману, но мы воспряли духом, когда принесли корзину с хлебом. Уж она-то, наверное, бесплатная? Хлеб шел в разных видах и подавался с маслом.

Логотип ресторана был отпечатан на всех столовых приборах и даже на салфетках — в обычном кафе такого не увидишь.

Официант убедил нас, что Баффетт непременно заказал бы коктейль из морепродуктов. Мы опрометчиво согласились, и лишь потом узнали цену — $140.

На вершине горы из колотого льда красовались краб, креветки и омары — самые изысканные дары моря.

О заказе мы не пожалели. Все было свежим и вкусным — возможно, лучшие морепродукты, которые мы когда-либо пробовали.

Фирменный гороховый суп Smith&Wollensky выглядел непривлекательно, но он оказался густым, пряным и в целом нас очень порадовал.

Наконец принесли основные блюда. Хотя мы уже наелись морепродуктами, закусками и хлебом, этот шедевр средней прожарки заставил наши желудки трепетать от волнения.

Официант превратил приготовление соуса в целое шоу прямо за нашим столом. Готовка на открытом огне всегда впечатляет.

Стейки подавались с грибами и луком — все выглядело божественно. Филе миньон на двоих за $120 тоже был хорош.

Вместе с блюдами подали и соус к стейку по особому рецепту Smith&Wollensky. Его так и не открыли, мясо было превосходным само по себе.

Самый голодный в нашей компании заказал рыбу — сибаса за $36, которого подали с жареным помидором.

По его словам, сибас оказался меньше, чем в других ресторанах за ту же цену, но все же вкусным.

Репортер Боб Брайан заказал килограммовый антрекот.

Свои впечатления Боб выразил просто: «Стейк — просто отпад».

«Половину я съел жадно и безрассудно, хоть и понимал, что потом пожалею об этом», — писал Боб в рамках своего эксперимента, в ходе которого он неделю питался как Уоррен Баффетт. — «Антрекот был вкусно приготовлен и красиво подан, и жира в нем было ни больше, ни меньше, чем нужно»

Мы заказали несколько видов одобренного Баффеттом гарнира: драники, шпинат в сливочном соусе и грибы. Драники оказались жирными, но съедобными, в шпинате было больше соуса, чем самого шпината, в грибах тоже не было ничего выдающегося.

Справившись со стейками только наполовину, мы поняли, что это наш потолок.

Но мы дали слово журналистов, что будем есть, как Уоррен Баффетт — человек, которого не волнуют калории и который может потратить лишнюю пару сотен долларов в любимом стейк-хаусе. Пришлось заказать десерт.

Мы остановились на двух фаворитах Баффета: слоеном кокосовом пироге и морковном торте, по $10 за каждый. Мы еле дышали, но все равно остались в восторге от кокосового пирога. Кокос не был слишком сладким и придавал десерту яркую, ароматную ноту.

Морковный торт тоже был выше всяких похвал, слои суфле отлично сочетались с сочным бисквитом.

Следом подали чуть менее волшебный шоколадный торт. Он был суше, чем два предыдущих десерта, хотя и плавал в синтетическом ягодном соусе.

К концу ужина мы уже ничего не соображали, кроме того, что устали от двухчасого наблюдения с кухни и ожидания окончательного счета. Все были готовы разойтись по домам и переварить этот праздник живота.

Чек вышел чуть больше, чем на $800 — со всеми налогами и чаевыми.

Когда мы ушли, остался один вопрос: был ли это положительный опыт? Морепродукты, безусловно, оказались хороши, да и атмосфера приятно подчеркивала уют ресторана. Но вид на зону готовки не столько подчеркивал атмосферу, сколько держал в напряжении, и несколько блюд оставляли желать лучшего. С каждым заказом мы ощущали себя так, будто нас осуждают за попытки урезать полноценный ужин.

Если бы мы были самыми богатыми людьми Америки, соблюдали традиции и при этом не смущались заказывать вишневую колу после стейка за $59, то ресторан Smith&Wollensky вполне мог бы войти в нашу жизнь на повседневной основе. Но мы, простые молодые журналисты, признаемся честно — если за обед в Нью-Йорке суждено отдать ползарплаты, то мы предпочтем более креативные блюда за меньшие деньги.

Подготовила Тая Арянова

Читайте также:

Хотите узнать больше о гражданстве за инвестиции? Оставьте свой адрес, и мы пришлем вам подробный гайд

Пожалуйста, опишите ошибку
Закрыть
Что происходит на рынке? Будь в курсе!
Только у нас бесплатные котировки и все финансовые новости в одном месте.
Закрыть
Спасибо за регистрацию
Поставь лайк, чтобы мы и дальше могли публиковать интересные материалы бесплатно