В интересах революции: Зачем брат Маска растит салат в контейнере
Главная Стиль жизни

Кимбал Маск, брат генерального директора Tesla Илона Маска, пытается изменить технологии выращивания пищи — он называет это переворотом в индустрии питания.

Кимбал Маск уже больше 10 лет управляет двумя сетями ресторанов, The Kitchen и Next Door, в которых готовят блюда из местного мяса и овощей. В 2011 году он запустил некоммерческий проект — Маск организует при школах учебные сады для обучения детей работе в сельском хозяйстве, сейчас такие сады существуют более чем в 300 школах.

Теперь Маск выступает с новой инициативой, цель которой — развитие городского фермерства.

В начале ноября с компаньоном Тобиасом Пеггосом он запустил в нью-йоркском Бруклине проект Square Roots — инкубатор для городских фермеров. Для молодых предпринимателей установлены 10 транспортных контейнеров, в которых они могут создавать проекты по вертикальному озеленению. Отличие этой технологии от традиционной в том, что растения выращиваются без грядок в закрытых помещениях и при светодиодном освещении.

Во вторник Square Roots открыли заявки на второй сезон, который начнется в октябре и продлится 13 месяцев.

Как написал Маск в своем блоге на Medium, «у выпускников будет возможность начать реальные проекты и создать процветающий бизнес по выращиванию растений — перед ними откроются бескрайние возможности».

Спустя полтора месяца после начала первого сезона, сразу после того как предприниматели собрали первый урожай, журналисты Business Insider решили ознакомиться с их фермерскими хозяйствами.

Расположены фермы Square Roots в Бруклине, между старой фабрикой компании Pfizer и жилым домом, где вырос знаменитый рэпер Jay-Z.

Фермы устроены в стальных транспортных контейнерах площадь 30 квадратных метров; в каждом из них можно выращивать до 50 тыс. кочанов салата-латука в год.

Министерство сельского хозяйства США предоставляет предпринимателям из Square Roots небольшие займы для покрытия стартовых операционных расходов. Есть и другие инвесторы: фонды Powerplant Ventures, GroundUp, Lightbank и FoodTech Angels.

На четырех параллельных стенах, в карманах, наполненных обогащенной удобрениями водой, растет зелень и травы, освещаемые синими и розовыми светодиодами.

Такой транспортный контейнер может давать такой же урожай, как поле площадью 0,4 гектара, при этом он занимает не намного больше места, чем гараж на одну машину.

Для первого набора Маск и Пеггс выбрали 10 предпринимателей из 500 поданных заявок. Пеггс говорит, что они представляют новое поколение фермеров, хотя не у всех участников прежде был опыт ведения сельского хозяйства.

24-летний Джош Алибер, который перебрался из Бостона в Бруклин, чтобы присоединиться к Square Roots, раньше никогда не занимался сельским хозяйством — теперь он запускает специализированный бизнес по выращиванию пряных трав и управляет вертикальной фермой.

В начале 2016 года Алибер, поправляясь после сотрясения мозга, услышал подкаст о городском фермерстве и начал, не вставая с кровати, читать об этом движении. Так он узнал о программе Square Roots.

Его контейнерная ферма потребляет в сутки всего 38 литров переработанной воды — это меньше, чем уходит на прием душа.

На «пульт управления» возле входа выводятся показания датчиков, установленных в «кармашках» для растений. С этого пульта Алибер может отслеживать любые параметры среды, от количества кислорода в воздухе до уровня влажности — все это влияет на вкус и текстуру урожая. И, если он хочет имитировать тропический климат или умеренные условия северо-востока США, это не проблема.

Алибер продает свои пряности, в первую очередь базилик, дорогим нью-йоркским итальянским ресторанам и пиццериям.

Все участники программы Square Roots продали свои первые урожаи на местном фермерском рынке.

Благодаря программе Алибер получил возможность консультироваться с многочисленными менторами — сейчас у Square Roots их 120.

Он говорит: «Да, мой бизнес приносит деньги, но еще это возможность изменить мир».

Другая участница программы, 27-летняя Электра Джарвис, обычно приходит на площадку Square Roots три раза в неделю. В частности, по средам она проводит четыре часа, тщательно укладывая 800 семян в небольшие лунки.

Через две недели она пересаживает их на стены. Она говорит: «Идея в том, чтобы выращивать пищу как можно ближе к потребителю, прямо в городе».

Алибер, Джарвис и еще восемь предпринимателей не просто учатся фермерству. Бизнес-образование — важная часть программы, и, по словам Джарвиса, в основном им рассказывают о брендинге и о том, как рассказывать свою историю.

Братья Маски переехали из ЮАР в Кремниевую долину в конце 90-х годов, после начала технологического бума, и инвестировали в компанию X.com, которая позже объединилась с PayPal и в его составе была куплена eBay.

Кимбал Маск и Пеггс — давние знакомые, последний 10 лет работал над технологическими стартапами, которые в итоге были проданы Wal-Mart (NYSE: WMT) и Adobe (NASDAQ: ADBE). До Square Roots они вместе работали в The Kitchen — так Пеггс был «ударным президентом» и занимался расширением сети на новые города.

Когда Пеггса спросили, как его технологический опыт помогает в создании вертикальных ферм, он сказал, что сходство в том, что в обоих случаях реализуется что-то, что казалось невозможным: «Всего полгода назад наша затея существовала только в виде PowerPoint-презентации».

К 2020 году Square Roots надеются расшириться на 20 городов. Пеггс говорит: «Сегодняшний потребитель хочет понимать, что платя за что-либо деньги, он поддерживает бизнес, думающий об улучшении планеты. Это не просто бруклинская гастрономия».

Крупнейшая в мире вертикальная ферма AeroFarms была запущена в Ньюарке, в штате Нью-Джерси, в прошлом году, а в конце 2015 года компания Gotham Greens открыла крупнейшую в мире крытую ферму в Чикаго.

Вертикальные фермы дают урожай круглый год и используют заметно меньше воды и пространства, чем традиционные формы земледелия.

Критики вертикальных ферм говорят, что светодиодные лампы потребляют много электричества. Пеггс говорит, что в Square Roots изучают возможность переключения на солнечную энергию — электричество действительно составляет основную статью расходов программы.

В Square Roots подсвечивают растения только утром и вечером — другие вертикальные фермы работают на искусственном освещении круглосуточно.

Недавно компания построила офисы в здании завода Pfizer. Прежде в здании производили аммиак — это химическое вещество, распыляемое на растения, стало важнейшим компонентом мировой аграрной системы после Первой мировой войны.

Some late night hustle getting the office ready for the big day tomorrow 💪 #herewego #squarerootsgrow #realfood

Публикация от Square Roots (@squarerootsgrow)

Теперь в здании выращивают зелень экологические предприниматели. Пеггс говорит: «В этом есть некая поэтическая справедливость».

Подготовила Лиза Добкина

Хотите узнать больше о гражданстве за инвестиции? Оставьте свой адрес, и мы пришлем вам подробный гайд

Пожалуйста, опишите ошибку
Закрыть
Что происходит на рынке? Будь в курсе!
Только у нас бесплатные котировки и все финансовые новости в одном месте.
Закрыть
Спасибо за регистрацию
Поставь лайк, чтобы мы и дальше могли публиковать интересные материалы бесплатно